Als het gaat om koken met houtovens of pizzaovens voor buiten, kan de kwaliteit van het gebruikte brandhout het verschil maken. Hoogwaardig brandhout brandt schoner en efficiënter, produceert hogere temperaturen en betere smaken. Hier zijn enkele tips voor het kopen van brandhout van hoge kwaliteit om te koken. Als het gaat om koken met brandhout, is hardhout de beste keuze. Hardhout zoals eiken, hickory, esdoorn en kersen branden heter en langer dan zachthout zoals dennen of sparren. Ze produceren ook minder rook en zorgen voor een aangenamer aroma tijdens het branden, wat de smaak van je eten kan verbeteren.
Zoek naar in de oven gedroogd brandhout
In de oven gedroogd brandhout is 24-48 uur in een oven geplaatst, waardoor het vochtgehalte afneemt en het efficiënter brandt. Vers gekapt brandhout bevat veel water, waardoor het moeilijker aan te steken is en meer rook produceert. Zoek naar brandhout dat grijs van kleur is en scheuren in de uiteinden heeft, wat aangeeft dat het uitgedroogd is.
Overweeg de grootte van het hout
Ook de grootte van het kookhout dat u gebruikt, kan van invloed zijn op de kwaliteit van het vuur. Voor houtovens voor buiten of pizzaovens is het het beste om brandhout te gebruiken dat in kleine, uniforme stukken is gespleten. Dit zorgt voor meer luchtcirculatie rond het hout, waardoor het efficiënter verbrandt. Vermijd het gebruik van grote houtblokken of onregelmatig gevormde stukken hout, deze kunnen ervoor zorgen dat het vuur ongelijkmatig brandt.
Koop bij een betrouwbare bron
Bij het kopen van brandhout om te koken, is het belangrijk om bij een betrouwbare bron te kopen. Zoek naar leveranciers die ovengedroogd brandhout van hoge kwaliteit verkopen en die maatregelen nemen om ervoor te zorgen dat hun hout vrij is van ongedierte en andere verontreinigingen. Kopen bij een gerenommeerde leverancier kan ervoor zorgen dat u brandhout van de beste kwaliteit krijgt om op te koken.
Kortom, het kiezen van het juiste brandhout om te koken is essentieel voor het produceren van smaakvolle gerechten van hoge kwaliteit. Door hardhout te kiezen, ovengedroogd brandhout te zoeken, rekening te houden met de grootte van het hout, te controleren op ongedierte en te kopen bij een betrouwbare bron, kunt u ervoor zorgen dat u brandhout van de beste kwaliteit gebruikt voor uw houtoven of pizzaoven buiten.
Premium hout voor uw pizzaoven
Wat is de gemeenschappelijke factor tussen de beste pizza’s ter wereld? Ze werden gemaakt in een houtgestookte oven. De hoge hitte en korte kooktijd houden de ingrediënten smaakvol, geven het deeg een heerlijk contrast tussen de verkoolde bodem en de zachte korst, en de rokerige, fruitige tonen van het hout geven de pizza een unieke, heerlijke kwaliteit die gewoon niet kan worden gerepliceerd in een gas- of elektrische oven.
Of je nu een draagbare tafeloven hebt of een handgemaakt van klei en geïmporteerd uit Italië, we hebben het meest essentiële ingrediënt voor je beschikbaar: Premier Pizza Wood. Ons hout wordt elke dag gebruikt door beroemde pizzaiolo’s in het hele land om hun pizza’s zo lekker en authentiek mogelijk te maken. Of u nu een professionele restaurantchef bent of een pizza van restaurantkwaliteit wilt maken.
